Ref: 01316
Queso Don Picón.
Al menos cuatro generaciones de queseros conquenses convergieron, allá por el año 1993, en le creación en Tarancón de Lacteas Don Picón de Cuenca, una pequeña empresa familiar que hoy tiene su sede en la pequeña localidad de Fuentidueña de Tajo, a escasos 62,5 kilómetros de la capital de España.
Nuestro objetivo, desde el principio, no fue otro que la rehabilitación de las viejas formas de curación del queso que se venían usando en los territorios manchegos de la Orden Militar de Santiago desde mediados de la Edad Media, y que nos llegaron gracias a los buenos oficios de un maestro quesero de la villa de Uclés, que los aprendió en las bodegas de su monasterio.